ホーム - マイアカウント - お問合せ - お支払い方法について - 配送方法・送料について - 特定商取引法に基づく表記 自然薯とブルーベリー 山の里自然農園

美味しい食し方
とろろ汁
材 料 4人前
自然薯250g
だしカップ2半
青のり少々
塩小さじ1
しょうゆ小さじ2〜3
自然薯料理の中で最もポピュラーな料理です。自然の恵みをご堪能ください。
,世靴鳳、しょうゆ、を入れて、吸い物より濃いめの味をつけ冷たくしておきます。
⊆然薯をすりおろし、すり鉢でよくすって前記のだしを少しづつ入れながらすり伸ばします。
4錣棒垢蝓∪弔里蠅鯢發していただきます。麦ご飯にかけて食べると、箸が止まりません。
揚げとろ
材 料 4人前
自然薯300g
のり適宜
揚げ油適宜
塩適宜
酒の肴でも良し、メイン料理としても十分な存在感のある料理です。あつあつを頂いてください。
ー然薯をすりおろし、すり鉢でよくすります。
△里蠅10cm×5cm程度にカットし、中心に前記の自然薯を乗せのりで巻きます。
8紊話羃后160〜180℃)の油で揚げます。
出来上がったら塩をまぶして食べると美味しいですよ。
磯辺焼き
材 料 4人前
自然薯300g
のり適宜
油適宜
刺身醤油適宜
わさび適宜
海と山のコラボレーションがここに誕生しました。その繊細な香り、食味にきっと満足して頂けるはずです。
ー然薯をすりおろし、すり鉢でよくすります。
△里蠅10cm×5cm程度にカットし、中心に前記の自然薯を乗せのりで巻きます。
8紊魯侫薀ぅ僖鵑北をひき、両面しっかりと焼きます。中まで火が通ったら出来上がりです。
わさび醤油で頂くと上品な香りと味が口の中に広がります。
姿づくり
材 料 4人前
自然薯
昆布、かつお節のだし等適宜
ありのまま、自然薯を食してください。だし等をかけて頂く素朴な味も又、良いものです。
ー然薯を包丁で5mm位の厚さに切り、そのままの姿で器に盛り付けます。
∈布、かつお節のだし等をかけて頂きます。
炒りむかご
材 料 4人前
自然薯のむかご適量
ゴマ油適宜
塩適宜
むかごは自然薯と同様に大変栄養価の高い食材です。酒の肴、子供のおやつに簡単に出来、香ばしくおいしい炒りむかごをお勧めします。
×屬訌阿砲爐ごを水洗いし熱湯に入れてかるくゆでて水を切ります。(ゆで過ぎないほうが良いですね)
▲侫薀ぅ僖鵑縫乾淕をひき、温度を上げた中にむかごを入れ、かき混ぜながらよく炒ります。塩を少々ふりかけて味付けしてから頂きます。
※ゆでずに炒めると冷めてからむかごの表面にシワがよります。
炊き込みごはん
材 料 4人前
自然薯のむかご70g
塩少々
米360g
日本酒少々
水400cc
田舎料理の代表的なものです。素朴な味わいをご賞味ください。
(討呂茲水洗いした後、30分程度浸水させておきます。
△爐ごはよく水洗いし、釜に入れます。
1と日本酒を少々加えて炊きます。炊き上がり後十分に蒸した方が良いですね。あつあつ、ほくほくのむかごの炊き込みごはんをご堪能ください。
※よい風味を出すには、切れ目をいれた昆布を一緒に入れると良いですね。また具材としてキクラゲ、しいたけ、にんじん、鶏肉等を加え、味付けも醤油、塩、白だしなどで一段と美味しさが増し、味、栄養、ボリューム満点の炊き込みご飯となります。
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